Ingrediënten:

afwasbak vol met basilicum of platte peterselie of salie of een mengsel hiervan.

knoflook

walnoten

geraspte parmezaanse kaas

milde olijf olie

zout

Benodigdheden:

sla centrifuge

keukenmachine

grote vijzel

Werkwijze:

kruiden wassen ontdoen van steeltjes en  door de slacentrifuge  halen.

fijn maken met de keukenmachine.

knoflooktenen pellen

In de grote vijzel ongeveer 10 halve walnoten met een paar tenen knoflook fijn maken.

Dan elke keer een handvol gehakte kruiden erbij , eventueel al met een scheut olijfolie , dit

zalfachtig vijzelen. Mespunt zout toevoegen en als laatste de geraspte parmezaanse kaas mee vijzelen. Om het smeuïg te maken de olijf olie toevoegen.

Dit herhalen totdat alle ingrediënten op zijn.

De verhoudingen knoflook, kaas en walnoten kan men naar eigen smaak indelen.

Bewaren per portie in de diepvries, of in de koelkast in een potje met een laag olie erover.

Consumeren op kamer temperatuur.