Zelf hazelnotenpasta maken

Menugang: lunchgerecht
Soort Recept : vegetarisch
Type gerecht : pasta
Bereidingstijd: 20 minuten
Keuken : hollands

Nodig: 2 dl melk, 25 gr suiker, 250 gr bittere chocolade (meer dan 60% cacaomassa), 200 gr hazelnoten.

Eerst de hazelnoten kraken natuurlijk. Rooster ze dan in een op 180 graden voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Laat ze afkoelen en draai ze tot ’pasta’ in een keukenmachine. Heb je geen keukenmachine dan kun je lang staafmixen. Ook als de noten helemaal fijngedraaid zijn, moet je nog doordraaien totdat de (hazelnoot)olie uit de noten komt. Hierdoor wordt het een pasta.

Zet de melk met de suiker op het vuur in een steelpannetje. Breng aan de kook onder voortdurend roeren. Breek ondertussen de chocolade in kleine stukjes en doe het in een kom. Giet de melk op de chocolade en roer tot alle chocolade gesmolten is. Meng de hazelnootpasta met de chocolademelk en laat afkoelen. Dit recept komt van cheffen.nl en het is een groot feest.

Bron: www.etenengenieten.nl