smallekamp facebook smallekamp twitter smallekamp youtube

Elmagoesnuts

Klik op de link voor meer informatie over noten en het verwerken ervan in recepten.

Van NOOT naar deugd. Hier vind je mijn walnootrecepten en avonturen rondom het kweken, oogsten, kraken en bereiden van walnoten. Veel lees- en kookplezier!
  1. Er worden steeds meer noten en zaden gegeten en daardoor lees je er ook steeds meer over. Een van de dingen die ik onlangs hoorde, was dat je zaden eerst moet weken of wellen voordat je ze rauw eet of gebruikt in je gebak of maaltijden. Natuurlijk wilde ik weten waarom, want als je noten […]
  2. Een lekker nagerecht voor de Paasbrunch of bij de koffie, dat je nu alvast kunt maken: handig! Het is geen echte semifreddo, maar daardoor wel geschikt voor mensen die geen rauwe eieren mogen eten, zoals jonge kinderen. En aangezien die wel van zoet houden… De mascarpone zorgt voor extra romigheid die je normaal krijgt door […]
  3. Een heerlijk taartje met een verrassende, zoet-hartige smaak! Deze variant op de normale omgekeerde taart met appel is leuk om te maken en heeft ook het spannende omkeermoment. Omdat je de taart in een braadpan bakt is het omkeren vanuit die diepte extra spannend. Gelukkig kun je eventueel scheef gevallen witlof en takjes tijm nog […]
  4. Het eerste weekend van het nieuwe jaar en mijn laatste vakantiedag… vandaar dat ik mijn weekend vandaag begon met het kraken van een nieuwe voorraad noten om deze lekkere cake te maken. Voordat je het weet ruikt het heerlijk warm en kruidig in je keuken en kan het weekend beginnen! Deze cake heeft meteen ook […]
  5. De meeste recepten voor bananenbrood die ik heb zijn voor 3 rijpe bananen, maar hier lagen er twee op de fruitschaal naast een rijpe avocado. Dat leek me ook een goede combi en dus maakte ik deze groene variatie op bananenbrood, terwijl de aardappelgratin in de oven stond en ik er tussendoor wat groenten bij […]