smallekamp facebook smallekamp twitter smallekamp youtube

Elmagoesnuts

Klik op de link voor meer informatie over noten en het verwerken ervan in recepten.

Van NOOT naar deugd. Hier vind je mijn walnootrecepten en avonturen rondom het kweken, oogsten, kraken en bereiden van walnoten. Veel lees- en kookplezier!
  1. Een heerlijk maar machtig taartje om te delen dat doet denken aan de Franse tartelettes aux noix die ik eerder op dit blog deelde (zie tips), met als extra smaken whisky en tijm ter compensatie van de mierzoete karamel. Deze taart maak je in drie etappes tussen het thuiswerken of andere klusjes door en als […]
  2. Omdat heel veel mensen deze periode aan het bakken zijn geslagen en ik blijkbaar ook aangestoken wordt, bak ik al maanden elke weekend een brood en vaak ook nog koekjes of taart. Dit weekend bakte ik in plaats van een brood deze cake met speltmeel en veel noten, bijna net zo gezond als brood, en […]
  3. Alweer koekjes? Ja, ik ben zelf gek op krokant en houd eigenlijk meer van koekjes dan van taart. Daarmee zijn ze ook gevaarlijk omdat je er van door blijft eten, vandaar dat ik er maar ca. 12 tegelijk bak. Wil je meer maken kun je de ingrediënten eenvoudig verdubbelen. Maar voor 4 personen, ieder 3 […]
  4. Natuurlijk kun je met rijpe bananen een bananenbrood maken, maar de combinatie met rumrozijnen is ook wel eens lekker. Denk er wel aan om de rozijnen op tijd in de rum te verwarmen en minimaal een uur te laten staan, verder is het eenvoudig te maken. De cake doet wat structuur betreft een beetje denken […]
  5. Met dit recept maak je ongeveer 15 lekkere krokante koeken. Het recept is heel eenvoudig: je mengt alle ingrediënten door elkaar, doet het deeg op een bakplaat, wel of niet met behulp van een uitsteekring, en bakt de koek in ca. 10 minuten gaar. Een handig recept om snel te maken als je onverwachts visite […]